교육 목표

비전

• 고령사회 건강 100세 식생활 문화 선도 인력 양성

교육 목표

• 전문지식과 실무역량을 겸비한 전문 인력 양성
• 인성과 품성을 갖춘 식품영양리더 양성
• 급격한 사회변화에 혁신적으로 대응하는 창의적 문제해결사 양성

실천전략

• 지속적 학과특성화를 통한 대내외 경쟁력 강화
• 수요자(관련 산업계 및 학생)의 의견 수렴을 통한 교육과정 고도화
• 식품영양학과 진로포트폴리오 개발 및 진로지도 체계 구축을 통한 밀착형 학생 경력개발 및 관리
• 학생 취업률 제고, 소속감 증진, 만족도 향상을 위한 다양한 비교과 프로그램 개발 운영

학과 특색

• 부산 최초 '영양사교육기관 평가·인증 획득 (2021-2025)
• 산업계관점 식품분야 2회 연속 '최우수' 선정 (2019, 2015)
• 학과평가 자연 공학계열 '최우수' 선정 (2020, 2019, 2018, 2017)
• 동아대학교 '취업률 우수학과 선정 (2017, 2015)
• 보건복지부 지정 임상영양사 교육기관(제1호 지정) 운영 (2012~현재)
• 4단계 Brain Korea 21 사업 선정 (2021-2028)
• 부산 유일 식품영양분야 Brain Busan 21 '고령친화 바이오푸드 사업단 (2013-2018) '매우우수사업단 선정, Brain Busan 21+'고령친화 바이오소재' 사업단 운영 (2018~2023)
• 부산사하구어린이급식관리지원센터 운영 (2013~현재)
• 사회맞춤형 산학협력선도대학(LINC+) 바이오헬스분야 중점학과
• 진로기반 교육과정 재설계를 바탕으로 마이크로모듈 교육과정 제도 도입
• 매년 학과 관련 자격증 취득을 위한 학생 수요 맞춤형 비교과 프로그램 운영
• 매년 다양한 지역사회공헌형 프로그램 운영으로 학과 및 학교 대외인지도 제고 및 식품영양학과 재학생의 직무역량과 사회성 강화
• 학과 특성을 살린 동아리 운영: CookZza, TON(Top of Nutrition)

학과 특성화 프로그램

혁신적 교육과정 운영

• 마이크로모듈(식품R&D, 지역사회영양케어)제도 도입
• 4차산업혁명시대 '스마트헬스케어 융합전공 운영

전공 실무역량 강화 프로그램

• 비교과 프로그램 정기적 운영: 식품의약품안전처 인증 HACCP 팀장 교육, 제품개발을 위한 관능 평가
• 자격증 취득반 운영: 식품기사, 한식조리기능사, 식품위생관리사, NRA ServSafe, 아동요리지도사
• 지역사회 재능기부 영양멘토링: 보건소, 종합사회복지관, 지역아동센터 등
• 현장실습: 산업체 현장실습, 영양사 현장실습
• 식품위생컨설팅: 지역 식품제조가공업체 및 일반음식점 위생 수준 향상

글로벌 경쟁력 강화 프로그램

• 해외 교환학생 및 해외 인턴십
• 벤치마킹을 위한 해외 우수기관 탐방

졸업 후 진로

• 영양 관리 분야 전문영양사(단체급식영양사, 지역사회영양사, 임상영양사, 상담영양사,스포츠영양사 등) 및 영양교사 등
• 식품 관련 분야 식품 및 유통관련 기업 직원(제품개발, 품질관리, 식품제조, 식품가공, 식품유통, MD, 구매, 영업, 마케팅 업무 담당 등), 식품관련 관공서 공무원 등
• 바이오·헬스 연구 분야: 국공립 · 기업 연구소 및 정부 기관 연구원, 대학교수 등
• 외식 및 조리분야: 외식업체 및 식품회사의 외식관리자, 음식연구가, 메뉴개발자 등

전공관련 자격증

• 영양사 면허증 (한국보건의료인국가시험원) - 지정 교과목을 이수한 졸업예정자 및 졸업자만 응시 가능
• 위생사 면허증(한국보건의료인국가시험원)
• 식품기사 자격증 (한국산업인력공단) - 해당학과 졸업예정자 및 졸업자만 응시 가능
• 조리기능사 자격증 (한국산업인력공단) - 한식, 양식, 중식, 일식, 복어
• 임상영양사 자격증(한국보건의료인국가시험원)-영양사면허증 소지자로 대학원 전문과정 이수자만 응시 가능
• 중등2급 정교사 자격증 (교육부장관, 영양) - 지정 교직교과목을 이수한 자에 한함
• 스포츠영양사 자격증 (대한영양사협회) - 영양사면허 취득 후 협회 전문교육과정 이수
• 아동요리지도사 1급 자격증 (한국직업능력개발원 민간자격증)

장학금

• 학교장학금: 성적장학금, 평생지도교수제 장학금 등 다수
• 학과장학금: 식품영양학과 발전기금을 사용하여 목적에 맞는 대상자를 선정하여 지급
• 대외장학금: 동아대학교 식품영양학과 동문회 장학금 등 다수